Accueil > Champs de compétences > Procédés alimentaires

Procédés alimentaires

Performance industrielle / Biotechnologies




Productivité et supply-chain, Maîtrise des procédés, Réduction de l’impact des procédés, Nouvelles technologies, Outils de traçabilité

Intégrer de nouvelles technologies, optimiser l'outil industriel, identifier le meilleur procédé,...
sont autant d'enjeux que le CRITT Agro-Alimentaire vous aide à relever pour développer vos ateliers de production.

 

Lors d'un pré-diagnostic sur votre site, un conseiller technologique : 


Vous aide à préciser les objectifs de votre projet industriel

- gains de productivité
- optimisation des procédés
- conditions de production
- intégration de nouvelles technologies

...

 

Établit avec vous un état des lieux

- atelier de production (analyse des capacités, extension possible, ...)
- matériel en place (capacité, flexibilité...)
- méthodes et procédés appliqués
- fournisseurs, prestataires et experts

 

Réalise si nécessaire une recherche d'informations complémentaires
- nouvelles technologies, procédés
- fournisseurs, prestataires et experts

...

 

Proposition d'un plan d'action

- étude bibliographique - état de l'art (recherche de brevets, ...)
- étude technico-économique
- essais de faisabilité
- étude des contraintes règlementaires (novel food,...)
- ...

Accompagnement de projet de l’étude de faisabilité à la réalisation technique opérationnel


- des fournisseurs
- des experts
- des centres techniques ayant une capacité d'essai technologique adapté
- des laboratoires spécialisés
- des cabinets d'ingénierie (bâtiment-process)
- ...*

 

Nous pouvons ensuite vous assister dans la coordination  de votre projet :

- Assistance méthodologique
- Planning, budget et ressources
- Coordination de l'équipe projet
- Validation des phases du projet
- Appui à la recherche de financement 

 


Accompagnement de projet de l’étude de faisabilité à la réalisation technique opérationnel


- méthodologies aux plans d’expérience (plan factoriel complet)
- aide à la rédaction des cahiers des charges
- définition du plan d’actions (étapes, planning..)
- aide à l’établissement des dossiers financement
- force de proposition dans l’indentification et la réalisation d’essais techniques en hall technologique
- recherche de fournisseurs de matériels ou de prestataires (conditionnement à façon,...)
- coordination dans le suivi et l’accompagnement du projet
- analyse de la valeur et étude de retour sur investissement

 

Veille Nouvelles Technologies et Procédés

Veille réglementaire


Participation aux manifestations professionnelles spécialisées : CFIA, IPA Emballage, Pollutec, ... 


Veille technologique sur les thèmes :

- Maîtrise de contaminations aéroportées
- Analyseurs et capteurs en continu
- Logistique et traçabilité des produits
- Technologies douces de transformation et de décontamination des produits
- Contrôle qualité : techniques d'analyse rapide, ...  
- Emballages actifs

 

 

Thierry PEREZ : t.perez@crittiaa.com