Les produits laitiers nouvelle génération : modernisation ou rupture ?.
Animateur : M. Philippe BOIRON, CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes
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Les ingrédients marins de la pharmacie à l'alimentaire : exemples d'applications dans le domaine laitier.
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M. Rémi BRASSEUR, PDG, PROTIMER et M. Gwénaël BAUDIMANT, Responsable R&D, PHOSPHOTECH
Impact de la tendance nutrition-santé sur l'offre et la recherche des ingrédients laitiers.
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M. Benoît LAPLAIZE, Responsable Marketing, ARMOR PROTEINES
Tendances et innovations dans le domaine laitier : panorama de l'offre produits face au cadre réglementaire.
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Mme Béatrice de REYNAL, Nutritionniste, NUTRIMARKETING
Le packaging : vecteur de communication nutritionnelle pour les produits laitiers.
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M. François BOBRIE, Directeur Général, SYGIL
Démarche d'innovations sur une gamme de produits laitiers anti-cholestérol.
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Mme Sylvie BRETON, Responsable Nutrition & Santé, MARIE SAINT HUBERT (Groupe Uniq)
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