 Innovation nutritionnelle dans les produits laitiers
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 Les Constituants du lait : Nouvelles approches nutritionnelles
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Monsieur André AYERBE, Directeur - ARILAIT RECHERCHE
Panorama des innovations à travers le monde, revendications des consommateurs
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Monsieur Xavier TERLET, Directeur - XTC-BOOMER
Addition de substances nutritives dans les produits laitiers : le cadre réglementaire
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Monsieur Martin FOE, Directeur - NUTRALIS
Des produits de grande consommation aux ingrédients : Une volonté d'innovation transversale
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Monsieur Olivier THEBAUD, Directeur Marketing BBA Lactalis Industrie - LACTALIS
Nouveaux peptides actifs extraits du lait
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Monsieur Jean-François BOUDIER, Responsable R & D - INGREDIA
Animateur : Mme Caroline JOMIER; Chargée de projet Aliments & Santé
CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes
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