 Recherche et mise au point d'ingrédients fonctionnels
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 Le cadre réglementaire pour développer et commercialiser des ingrédients nutritionnels et fonctionnels
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Madame Nicole COUTRELIS, Avocat - COUTRELIS & ASSOCIES
Les effets santé des prébiotiques
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Madame Claude ANDRIEUX, Chargée de recherche au CRNS - INRA - Unité d'Ecologie et de Physiologie du Système Digestif
Comment pénétrer le marché des ingrédients fonctionnels en Europe, Amérique, Asie ?
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Monsieur Olivier GALAVERNA, - Sté LIBSEE International
Les sources de caroténoides naturels et intérêts fonctionnels ( betacarotène et lutéine / Zéaxanthine )
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Madame Valérie GUITEL, Responsable Commercial et Marketing Nutrition & Health France - COGNIS Nutrition & Health
Nouvel ingrédients végétal riche en Omega 3
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Monsieur Jean-Philippe FASQUEL, Responsable Scientifique - EUROGERM
Propriétés fonctionnelles et applications des oligopeptides du soja
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Monsieur WEIXUE Yi, ingénieur - China National Research Institute of food and fermentation Industries
Animateur : M. Philippe BOIRON, Directeur
CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes
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