L'avenir nutritionnel des céréales transformées.
Animateur : M. Philippe de BRACKELAER, CVGPN
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Intérêts nutritionnels des céréales et des produits céréaliers et perspectives.
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M. Jean de la TULLAYE, Médecin. Nutritionniste. Professeur assoicé à l'Université de Montpellier I. Consultant.
Etat des recherches en cours à l'INRA sur le fractionnement des céréales, et perspectives d'application
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M. Joël ABECASSIS, Ingénieur de Recherche, INRA-ENSA Montpellier
Comment valoriser la complexité nutritionnelle des ingrédients céréaliers ? Exemple du germe de maïs.
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M. Walter LOPEZ, Nutritionniste, LIMAGRAIN
Identification et valorisation des qualités nutritionnelles des céréales transformées : les étapes de la validation scientifique
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Mme Murielle CAZAUBIEL, DIrectrice, BIOFORTIS
Enjeux réglementaires et opportunités pour les produits céréaliers à vocation nutritionnelle.
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Mme Nicole COUTRELIS, Avocat, Cabinet COUTRELIS & ASSOCIES
Marketing santé des produits céréaliers : évolution de l'offre pour répondre aux attentes des consommateurs.
M. Christian OUILLET, DIrectuer, MDA Conseil et M. Pierre RICHARD, Directeur Scientifique, PROTEINES
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