 Atouts Santé des produits de la mer
Animateur : M. Laurent VEDRENNE; Conseiller Technologique
CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes
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 Hydrolysats enzymatiques et peptides d'origine marine
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M. Philippe ROY, Cadre de recherche du Laboratoire de Biochimie et Molécules Marines - IFREMER
Le potentiel des algues en nutrition santé
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M. Vincent LOGNONE, Responsable R & D - CEVA
Tendances & émergence mondiale des aliments santé – Prospectives Attentes des consommateurs
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Mme Sophie PARE, - NUTRIMARKETING SA
La valorisation des qualités nutritionnelles des produits élaborés à base de poisson
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Mme Sophie EVON-NARAC, Responsable Assurance Qualité - NUTRIMER
Utilisation d'ingrédients alimentaires d'origine algale à des fins esthétiques
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M. Romuald VALLEE, Responsable R & D - CODIF
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