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Résumé des tables rondes - Journées Aliments & Santé La Rochelle - juin 2002       Atouts Santé des produits de la mer     Quels enjeux nutritionnels pour les produits carnés?    Recherche et mise au point d'ingrédients fonctionnels     Innovation nutritionnelle dans les produits laitiers    Tendance et devenir des actifs végétaux    Formulation et allégations : mode d'emploi