 Résumé des tables rondes - Journées Aliments & Santé La Rochelle - juin 2000
 Tendances et perspectives : quels marchés et quels consommateurs pour l'Europe ?
 Attitudes et attentes des consommateurs européens concernant l'addition de nutriments dans les aliments
Monsieur Jack T. WINKLER, avocat spécialisé dans le domaine de l'aliment santé, FOOD & HEALTH RESEARCH Londres
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Europe : un marché au pluriel, ou les différences de l'union.
Monsieur Alban MULLER, PDG ALBAN MULLER INTERNATIONAL
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Démontrer la fonctionnalité aliment au regard d'un effet bénéfique pour la santé : est-ce possible pour une PME ?
Madame France BELLISLE, Chercheur CNRS, spécialiste du comportement humain
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Allégations nutritionnelles, allégations fonctionnelles, allégations santé : bien communiquer de manière légale.
Situation et réflexion sur la législation des aliments fonctionnels en France.
Madame Catherine RIOUX, inspecteur Principal Produits Diététiques et Nutrition, DGCCRF
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Des allégations nutritionnelles aux allégations santé : la position de l'industrie
Madame Marie-Odile GAILING, Présidente du groupe Politique Nutrition et allégations Santé de l'ANIA et Présidente du Groupe Allégation Santé de la CIAA
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Marché européen des compléments nutritionnels de beauté : comment valider les allégations ?
Docteur Marie BEJOT, Vice Présidente Laboratoire OENOBIOL
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Recherche aliments santé : améliorer la vie par l'alimentation, à quel prix ?
Prévenir les risques et améliorer la vie.
Docteur Jean-Michel ANTOINE, Nutritionniste, DRD Produits Frais, Service Nutrition, GROUPE DANONE
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Peut-on fixer le prix de la preuve fonctionnelle : un défi difficile.
Professeur Bernard BEAUFRERE, Directeur CRNH Clermont-Ferrand, Directeur de l'Unité de Métabolisme Protéino-énergétique (UMR-INRA)
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"Alimentaire mon cher Watson" ou la démarche d'une PME pour tenter de démontrer une fonction santé pour ces OPC.
Monsieur Jean-Louis ASSOUAD
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