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Les résumés et les supports d'intervention de chaque présentation sont disponibles pour les particpants des Journées Aliments & Santé en cliquant sur les liens correspondants.   Pour visualiser les fichiers au format "pdf", télécharger "Adobe Acrobat Reader".      Conférence d'ouverture : le consommateur, au coeur de l'innovation nutritionnelle   Le consommateur, un comportement alimentaire aux multiples facettes. The consumer : multi-faceted eating behaviour.             Florence ROSSI - Présidente, ADLF Association des Diététiciens de la Langue Française.   Le consommateur, un objet d'étude pertinent pour l'innovation agro-alimentaire. The consumer : a relevant research subject for agri-food innovation.             Patrick ETIEVANT - Chef du département Alimentation Humaine, INRA.   Contribution d'un programme de Recherche à la compétitivité et à l'innovation des entreprises.  Contribution of a program of research on the competitivness and innovation of compagnie.             Yves BAYON DE NOYER  - Président du Comité de Pilotage du PNRA, Programme National de Recherche en Alimentation et en Nutrition Humaine.     Conformément aux dispositions du code de la propriété intellectuelle du 1er juillet 1992 : - toute représentation ou reproduction, intégrale ou partielle, ne peut être effectuée sans autorisation expresse et préalable des auteurs des documents présentés. - les copies ou reproductions doivent être strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective.