Le réseau national en Nutrition      Le CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes est pionnier dans sa démarche d'information, de sensibilisation et d'appui aux entreprises régionales dans le domaine de la Nutrition. Avec les autres centres ACTIA et structures partenaires, le CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes s'est investit dans de nombreux groupes de travail.      2007- 2010 : La coordination du Réseau Mixte Technologique "Qualité Nutritionnelle des Aliments" Depuis Août 2007, le CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes coordonne le Réseau Mixte Technologique "Qualité nutritionnelle des aliments". Ce réseau regoupe 22 structures (structures d'enseignement; centres ACTIA, etc.) impliquant des experts en procédés industriels alimentaires, en tecyhniques analytiques, en audit nutritionnel, en biochimie des aliments, etc. Structures Techniques : ADIV – ADRIA - ADRIA Normandie – AERIAL -  AGROHALL – AGROTEC – BBV – CTCPA - IFBM - Institut Pasteur de Lille - ITERG – ITFF – ITPLC - SSHA. Structures de transfert technologique : AGRIA LORRAINE – CASIMIR - CRITT Agro-Alimentaire PACA - CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes - POLE FILIERE PRODUITS AQUATIQUES Structures d'enseignement supérieur : AGROPARISTECH – ENILIA-ENSMIC - ISAB Lasalle Beauvais. Ce réseau a pour objet d'identifier les besoins de l'industrie et de la recherche pour apporter des outils de réponse à la question de santé publique qu'est la Nutrition. Trois thématiques principales sont traitées : - la compréhension et le développement de techniques analytiques adaptées aux nutriments et matrices alimentaires d'aujourd'hui, - le développement du guide pratique Qualité Nutritionnelle : de l'audit à la maîtrise, édité en 2006 par l'ACTIA, - la mise en place de programmes de recherche qui permettront d'enrichir les connaissances et notamment en termes d'impact des procédés sur les qualités nutritionnelles des aliments. Pour en savoir plus, qu'est-ce qu'un Réseau Mixte Technologique ?       2004 et 2006 : La rédaction du « Guide d'audit nutritionnel » au sein de l'ACTIA En 2004, ce premier groupe de travail animé par le cabinet Nutrimarketing etait composé du CRITT PACA, de TRIAL, de l'AFSSA, de l'ENSIA de l'INRA, de Jean de la Tullaye et du CRITT Poitou-Charentes. En 2006, le groupe de travail a évolué et a nécessité des compétences en Qualité. De l'audit, à la maîtrise, la démarche d'HACCP conventionnelle a été adaptée pour devenir l'HACCP nutritionnel. Ce guide présente la méthodologie à adopter lors d'un « audit nutritionnel » : état des lieux permettant de mieux connaître les forces et faiblesses de son produit sur le plan nutritionnel. Pour la maîtrise de la qualité nutritionnelle de son produit, la démarche d'HACCP nutritionnel a été développé. En savoir plus sur l'ACTIA              2004 : La gestion du projet NUTRIALIS sur « L'impact des technologies sur la qualité nutritionnelle des aliments ».  Ce projet, réalisé au sein de l'ACTIA, vise à étudier, mesurer et modéliser l'évolution de traceurs nutritionnels au cours des procédés pour 4 aliments de consommation courante : le steak haché, la frite, le jambon et la compote de pomme. Il rassemble des centres de rechcerche (INRA Theix, UMR GENIAL et INSERM URH 476), des centres techniques (ADIV, ITERG, CTSCCV et CTCPA) et des industriels (BIGARD, Mc CAIN, FLEURY MICHON, ANDROS et HERO France).       2002 : Le réseau de veille  NUTRIAA      Nutriaa est un réseau de 5 centres techniques et d'interface agro-alimentaires français, qui ont mis en commun leur activité de veille en nutrition.      Ce groupe de travail veille une large palette de sources d'information sélectionnées pour leur pertinence et leur représentativité dans le domaine de la Nutrition.      Il a mis en ligne un site http://www.nutriaa.com/ qui permet d'effectuer des requêtes dans une base d'informations alimentée en permanence (mise à jour au moins une fois par mois).      Découvrez le site Nutriaa et demandez un code d'essai gratuit :                                                                                 Le réseau Nutriaa :