Compétences

Nutrition / Aliments & Santé Votre contact : Lucile ROYER, Chargée de projet Nutrition-Santé e-mail : info@crittiaa.com Quels développements pour répondre aux attentes des consommateurs en termes de naturalité, fonctionnalité et santé active ? 20% de progression annuelle, 36% des nouveaux produits... ...les aliments santé constituent un axe d'innovation important. Dans le cadre du programme Aliments & Santé, le CRITT vous informe et vous accompagne pour valoriser les qualités nutritionnelles de vos produits : Quelles opportunités pour développer et innover en Nutrition Santé ? Quels avantages nutritionnels valoriser pour quels produits ? Comment mettre au point un message nutritionnel ?    Dans le cadre d'un pré-diagnostic nous intervenons pour établir avec vous :  les objectifs de votre développement valoriser vos produits par l'étiquetage développer un nouveau produit améliorer les qualités nutritionnelles  Un état des lieux de l'existant étude des matières premières utilisées analyse du process définition des caractéristiques du produit fini (conditionnement, DLC,...) Une recherche des informations utiles composition nutritionnelle des ingrédients cadre règlementaire du produit (allégation, étiquetage, ...) impact du procédé sur les qualités nutritionnelles du produit Les atouts de vos produits pistes d'allégation et de communication voies de valorisation nutritionnelle définition des actions de Recherche et Développement sur le produit Les échanges à développer laboratoires d'analyses nutritionnelles experts scientifiques spécialistes en réglementation et marketing nutritionnels fournisseurs d'ingrédients nutritionnels       Nous pouvons ensuite vous assister dans la coordination de votre projet : Assistance méthodologique Planning, budget et ressources Coordination de l'équipe projet Validation des phases du projet Appui à la recherche de financement     Exemples :  coordination de séries d'analyses nutritionnelles sur ingrédients et produits finis appui à l'interprètation des résultats analytiques coordination d'essais de formulation et de mise au point de nouveaux procédés  coordination d'essais technologiques sur la préservation des composés nutritionnels assistance à la définition et à la conduite de tests scientifiques sur les processus d'assimilation     Veille Nutrition / Aliments & Santé Participation aux salons, manifestations et formations spécialisés :     SIAL, HIE, VITAFOODS, NATEXPO, ... Réglementation : Méthodes et tests de validation des allégations nutritionnelles Travaux des commissions spécialisées françaises et européennes   Scientifique et technologique : Publications scientifiques, brevets, contacts avec les experts  Marché et tendances  Analyse des tendances et évolutions du marché "aliment-santé" Ingrédients nutritionnels et fonctionnels Participation à la veille Nutriaa  Animation du Réseau ACTIA Nutrition