 Les Tables Rondes - Conférences
Suivez l'actualité en Nutrition-Santé
Programme des tables rondes JAS 2008
Véritable valeur ajouté à vos Rencontres d'Affaires, les Tables Rondes - Conférences sont des moments privilégiés d'informations et d'échanges, animées par plus de 40 intervenants, experts scientifiques, techniques et industriels.
Elles traitent plus particulièrement de l'état de la recherche, de la réglementation, des tendances et données de marché innovations produits, des attentes consommateurs et de l'offre industrielle.
Cette année 2008, La Rochelle est une ville Nutrition-Santé pour tous les publics. Elle accueille le congrés de l'ADLF. Pour enrichir cette action, les Journées Aliments & Santé se veulent tournées vers le consommateur de demain.
Mercredi 11 Juin 2008
 Conférence d'ouverture : le consommateur, au coeur de l'innovation nutritionnelle
La Restauration Hors Domicile: Plaisir et Nutrition, les atouts d'une offre innovante
la RHD offre un large panel de consommateurs aux goûts et aux besoins nutritionnels différents. Un retour d'expérience direct offrant l'opportunité aux entreprises de créer des innovations de produits et de services permettant d'associer Plaisir et Nutrition.
L'impact des procédés sur les qualités nutritionnelles des aliments: maîtrise, limites et perspectives de valorisation
Garantir la qualité nutritionnelle des aliments jusqu'à l'assiette en maitrisant les procédés d'élaboration et de conservation est un axe incontournable de différenciation nutritionnelle des produits.
Les ingrédients nutritionnels et fonctionnels: Naturalité High Tech pour un bénéfice santé
Garantir la naturalité des ingrédients en y alliant haute technicité : tel est l'enjeu de demain pour répondre aux attentes du consommateur en terme de bénéfice santé, d'efficacité et de transparence.
Conférence Québecoise : Le secteur des aliments-santé Québecois, portrait et priorités de développement.
Jeudi 12 Juin 2008
Petit-déjeuner conférence : Biopôle de Poitiers, des compétences au service des allégations de santé
Les produits élaborés: Les enjeux de la Nutrition pour mieux valoriser le prêt à consommer
Les produits élaborés répondent à des bouleversements de comportements alimentaires. Plébiscités, ils doivent être pratiques, peu coûteux, gustatifs, et totalement intégrés dans un équilibre alimentaire ... La Nutrition est pour les entreprises une opportunité de développement inéluctable et un challenge d'innvovation.
Les compléments alimentaires et cosmétofoods: Concilier dynamique de marchés et évolution réglementaire
Associer nouvelles voies de différenciation (innovation ingrédient, bénéfice santé...) et évolutions reglementaires : opportunités de dynamisation et de spécialisation du marché.
Evolution de la réglementation nutritionnelle: Quels espaces pour l'innovation? Témoignages et partages d'expériences
L'évolution réglementaire est au coeur de la valorisation des Aliments-Santé de demain : Exploration des opportunités reglementaires, justification des allégations nutritionnelles et innovation de rupture au travers des Novel Food.
Dans l'attente, retrouvez tous les articles et bréves des Journées Aliments & Santé 2008, sur
Pour information, vous pouvez accéder aux Tables rondes - conférences des éditions précedentes :
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